小朋友不能吃含EPA的深海魚油?營養師:EPA也很重要

2021-09-09 12:14:12 作者: 郭家恩 營養師
高濃度的80%機能魚油

 

從上個世紀開始,魚油就一直作為保健食品,不論男女老少或是懷孕哺乳皆適合吃魚油,幫助循環順暢,維持身體健康。目前有關於魚油科學研究的數量更高達數萬篇以上,研究範疇遍佈各個領域,像是懷孕、哺乳、嬰幼兒、循環順暢等,可見科學家們對魚油重視的程度,但也正因為如此,魚油的生化代謝機制,也愈發詳細。

 

有些人認為魚油中二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid,EPA)可能會與花生四烯酸(Arachidonic acid,AA或ARA)互相競爭代謝酵素Δ5-去飽和酶,而影響寶寶生長發育。

 

 

小孩適合補充天然3:2(EPA:DHA)的魚油

大家可能對於花生四烯酸(AA)的認知並不多,AA與DHA一樣是寶寶生長發育所需要的營養素(註:AA是寶寶生長屬特殊時期所需,大人則不需要過多AA)。AA是屬於Omega-6脂肪酸,寶寶主要可以透過兩種方式獲得:

  1. 亞麻油酸(Linoleic acid,LA)轉換

  2. 母乳& 配方奶
     

先來說第1種方式:亞麻油酸(Linoleic acid,LA)轉換

亞麻油酸是必須脂肪酸,無法自己合成,需要靠飲食補充,例如亞麻籽、橄欖油、核桃、開心果等,都是亞麻油酸的良好來源。吃進去的亞麻油酸會經由酵素Δ5-去飽和酶代謝成AA,但由於剛出生的寶寶,尚未發育完全,所以Δ5-去飽和酶酵素量不多,所以很難單純靠亞麻油酸補充到足夠的AA。

 

第2種方式:母乳 & 配方奶

大部分的新手媽媽會哺餵母乳給寶寶,因為母乳同時擁有DHA和AA(也含有EPA),是寶寶獲得這兩種營養素的主要來源。另外在選購配方奶的時候,也注意配方奶的營養標示是否含有DHA和AA,盡可能選擇兩種同時都有的商品。

說到這裡,大家對於AA也有一定程度的了解,接下來要講稍微深入一點,到底孩子能不能補充大人EPA與DHA天然比例3:2的魚油?

亞麻油酸(Omega-6)和次亞麻油酸(Omega-3)在代謝過程中都需要用到Δ5-去飽和酶代謝合成EPA或AA。

 

 

雖然某些科學研究指出EPA可能會影響AA的生成,但是以補充魚油的結果來看,對於懷孕、哺乳、小孩都是有益的,如果以代謝角度切入,魚油是直接補充EPA和DHA會繞過Δ5-去飽和酶,減少Δ5-去飽和酶的耗損,讓飲食中亞麻油酸可以利用代謝成AA。

媽咪的乳汁除了含有DHA、AA之外,也含有EPA,而且很多國家都會建議哺餵至少6個月或一年以上。另外,很多注意力、心情不好的困擾可能跟EPA攝取有關。由此可知無論從自然哺育的角度,還是後天補充,EPA、DHA、AA都是有其必要的存在,只是這三者的作用位置不同但一樣很重要。


看完還是不知道怎麼選魚油?江欣樺營養師推薦:高濃度、高純淨、高新鮮、rTG型態的80%機能魚油 

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