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保健食品怎麼吃

  • 保健食品大補帖,解決你對保健食品的所有疑惑

     

    請你注意看一下,以下這些保健品你有沒有在吃?

    益生菌(或乳酸菌)、靈芝、樟芝、酵素、膠原蛋白、葉黃素、鈣片、綜合維他命、魚油、維他命C、Q10、薑黃、人參、紅麴、葡萄糖胺

    這些都是國人最常買的保健食品,但你知道該怎麼吃嗎?是睡前?空腹?還是飯後呢?

    不知道怎麼吃的話,沒關係!讓營養師來告訴你
    營養師輕食 營養師知識服務

    保健食品的吃法會考量到吸收性、作用性還有排斥性,以這三點為基本考量去設計最適合的使用時段。

    保健食品的使用時段大致可分為以下三個:睡前、飯後與空腹。睡前和飯後都是比較好理解的時間段,但空腹的時間是什麼時候呢?食物消化時間大約是2~3小時,因此可以將空腹時段定義為餐後2~3小時

    建議睡前使用的保健食品:鈣片、益生菌(或乳酸菌)、紅麴

    建議飯後使用的保健食品:魚油、藻油、月見草油、Q10、綜合維他命、葉黃素、蝦紅素、酵素、薑黃、維生素C

    建議空腹使用的保健食品:人參、靈芝、樟芝、葡萄糖胺、膠原蛋白

    那些人在補充這些常見保健食品時須特別注意呢?

    使用保健食品的特殊禁忌?

     


    建議睡前使用的保健食品:鈣片、益生菌(或乳酸菌)、紅麴

    睡前使用的原因大多基於:吸收性+作用性的考量,有些營養物質在睡前有比較好的發揮效力或者有額外的發揮性質,這就會放在睡前使用,且大部分的睡前都屬於空腹階段,可以避開飲食上的干擾因子(當然也有人用完餐馬上睡的,但這樣對消化道很不好~),有這兩種特性的營養素就會建議在睡前使用。


    1. 補充鈣最好的時間點是在睡前使用,主要原因是因為可以避開食物中的磷和草酸,這些物質會與鈣結合形成鈣化物(不易溶解),進而降低鈣的吸收!而且,睡前使用鈣對入睡會有一些幫助喔。
       
    2. 益生菌 (或乳酸菌)
      有些益生菌因為本身菌株特性或未做包埋技術,因此較不耐酸鹼,這類型的益生菌可以留在飯後食用,因為食物可以稀釋胃酸濃度,益生菌比較不會死掉。有些益生菌則較耐酸鹼,這類的益生菌就可以睡前食用。因此益生菌的食用時間還是要依照外包裝的標示為主喔。 
       
    3. 紅麴
      紅麴含有一種成分名Monacolin-k,這成分睡前吃的感受性會比較好,因此建議在睡前食用。

     


    建議飯後使用的保健食品:魚油、藻油、月見草油、Q10、綜合維他命、葉黃素、蝦紅素、酵素、薑黃以及維生素C

    會建議飯後食用大多是考量到吸收率的問題,有些保健食品他的關鍵營養素是脂溶性的,剛好藉由飯後隨著膽汁分泌一起吸收,因此可以提高吸收率。

    1. 魚油
      攝取魚油大多是為了補充EPA及DHA多元不飽和脂肪酸,油脂類須在飯後使用
       
    2. 藻油
      市面上的藻油大多僅含DHA,無法提供EPA,油脂類須在飯後使用
       
    3. 月見草油
      月見草油主要是含有亞油酸(LA)和γ-次亞麻油酸(GLA),故油脂類須在飯後使用
       
    4. Q10
      Q10是一種輔酶,稱之為輔酶Q10(co-enzyme Q10),廣泛參與我們的新陳代謝,而Q10九成是脂溶性,所以是在飯後使用。此外Q10跟維生素E搭配起來,效能不錯!
      💡阿江小叮嚀:只有少數的Q10會做成水溶性,若為水溶性的那麼就可以空腹使用。
       
    5. 綜合維他命
      綜合維他命比較特別,它幾乎同時具備水溶性與脂溶性的性質,就像冰與火之歌一樣,像B1、B2、B12、葉酸、泛酸是水溶性,而維他命A、D、E、K又是脂溶性,而他們常常together forever全部一起大鍋炒,所以空腹或飯後都可以,不過如果是我,我都飯後食用,提供你做個參考喔
      💡阿江小叮嚀:亞洲人的消化道比較敏感,加上綜合維他命味道比較重、也比較大顆,飯後使用會比較舒服
       
    6. 葉黃素
      游離型葉黃素可以空腹、酯化型葉黃素則是在飯後。
      ​💡阿江小叮嚀:有些葉黃素有添加脂溶性的副原料例如蝦紅素,那麼可以選擇在飯後一併使用
       
    7. 酵素
      酵素是本質是幫助飯後食物做消化分解,因此請在飯後使用,當然請記住沒有吃飯就不需要使用酵素,因為沒有食物就無須分解,這裡所指的酵素,是有活性單位的酵素,例如澱粉分解酵素、脂肪分解酵素、蛋白質分解酵素,如果只是一般的蔬果乾燥粉,沒有標活性單位的,就不列入以上的吃法
       
    8. 薑黃
      薑黃建議飯後使用,薑黃其實不錯,但可惜的是薑黃素在我們身上的吸收率很差,而油脂是可以提升薑黃素吸收的方式,如果你比較懶的話,可以直接跟油脂類食品一起吃,例如魚油,而比較勤勞的作法是可以把薑黃入菜,跟油脂一起炒,順便再撒一點黑胡椒,黑胡椒含有胡椒鹼,可以讓薑黃素的吸收再變高
       
    9. 維生素C
      維生素C建議飯後使用,維生素C可以幫助食物中鈣、鐵的吸收,和食物一起吃是不錯的方法,也可促進合成膠原蛋白,如果是錠劑型的,記得要含在嘴裡,慢慢釋出,如果是喜歡咀嚼口感的,可以選擇咀嚼式C片,但咀嚼式C片為了要使口感較好大多會添加代糖及香料等,而標榜好吸收的發泡型C片,要注意鈉含量是否過高


    建議空腹使用的保健食品:人參、靈芝、樟芝、葡萄糖胺與膠原蛋白

    人參、靈芝、樟芝、葡萄糖胺、膠原蛋白

    1. 人參
      人參含有人參皂、多種氨基酸、醣類及維生素、礦物質、黃酮物質等營養素,建議不要在睡前使用怕影響睡眠,適合早上空腹使用
       
    2. 靈芝與樟芝
      這大都屬於多醣體、三萜類與生物鹼,空腹使用吸收率佳。
      💡阿江小叮嚀:靈芝或樟芝若要長期使用,建議可以詢問一下醫師意見及定期抽血檢驗肝腎功能指數
       
    3. 葡萄糖胺
      葡萄糖胺可以選在胃酸多的時機下使用,能增加吸收率,空腹使用後約20分鐘後再進食,此時胃酸濃度高,葡萄糖胺吸收佳
      💡阿江小叮嚀:其實葡萄糖胺的功效有限,科技進步不少,可以使用更好用的原料,例如UC2(第二型非變性膠原蛋白)、玻尿酸、蛋白聚醣等
       
    4. 膠原蛋白
      胺基酸類的營養品皆可在空腹使用,為了避免食物中的其他胺基酸,一起競爭性吸收,不過重要的因子要有維生素C,把膠原蛋白粉加入維生素C打一杯新鮮的蔬果汁一起飲用是不錯的做法👍
      💡阿江小叮嚀:如果覺得打蔬果汁不方便的話,也可以補充膠原蛋白後吃個芭樂喔(芭樂的維生素C含量可是水果當中最高的呢!)

    那些人在補充這些常見保健食品時須特別注意呢?

    1. 益生菌:自體免疫疾病患者,請先詢問主治醫生意見。
       
    2. 鈣片:洗腎者、副甲狀腺疾病患者、癌症有骨骼轉移患者,請先詢問主治醫生意見。
      💡阿江小叮嚀:記得和魚油隔開三個小時食用喔,因魚油有可能與鈣發生交互反應而降低吸收率,也有可能會造成消化道不適。
       
    3. 魚油:凝血功能異常者、服用阿斯匹林或其他抗凝血藥物者、孕期第32週後,請先詢問主治醫生意見。
       
    4. 薑黃:孕期、患有胃潰瘍或膽管堵塞者,請先詢問主治醫生意見。
       
    5. 紅麴:孕期、哺乳、使用降膽固醇藥物或抗凝血藥物者,請先詢問主治醫生意見。
       
    6. 葉黃素 :吸菸者須特別注意
      💡阿江小叮嚀:服用高劑量葉黃素(大於10mg/日)可能與較高的肺癌風險有關,不與β胡蘿蔔素一起食用會降低葉黃素吸收
       
    7. 月見草油 :孕期、服用抗凝血藥物者
      💡阿江小叮嚀:勿與葡萄柚一起使用、且可能會造成體內Q10下滑
       
    8. Q10:孕期、化療者、服用抗凝血藥物者,請先詢問主治醫生意見。
       
    9. 葡萄糖胺 :氣喘患者、使用抗癌藥物或抗炎鎮痛藥者,請先詢問主治醫生意見。
      💡阿江小叮嚀:葡萄糖胺原料大多來自蝦蟹貝類,因此若對海鮮過敏者須特別留意
       
    10. 人蔘 :孕期、高血壓、手術前後、服用降血糖藥、施打流感疫苗、Warfarin抗凝血藥、雌激素、免疫抑制劑,酒精
      💡阿江小叮嚀:人蔘與酒精易形成交互作用,影響藥物作用時間,因此須特別注意
       
    11. 靈芝:自體免疫疾病患者、手術前後,請先詢問主治醫生意見。
       
    12. 樟芝:孕期、化療者、癌症患者,請先詢問主治醫生意見。
       
    13. 維生素C:結石者,請先詢問主治醫生意見。

    使用保健食品有哪些特殊禁忌?

    1. 基本上營養品需與藥物間隔2小時以上
      坦白說,特定藥物會與特定營養素產生結抗性,例如抗生素與益生菌、降磷劑與鈣片,所以在不知情的狀況之下,我們把營養品與藥物間隔開來,是最保險的做法,或者你相當清楚其機制,可以自行斟酌調整
       
    2. 嬰幼童、孕期與哺乳期間、手術前後、慢性病者、癌症與化療者,以上族群服用任何營養品,皆需先詢問主治醫師意見

     

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