你的益生菌是什麼顏色的呢?

2020-01-03 10:17:16 作者: 江欣樺 營養師
你的益生菌是什麼顏色的呢?

你吃的益生菌是草莓的?優格的?葡萄的?

益生菌就像棉花糖一樣,剛做出來的時候是沒有什麼顏色的,但是,只要你在製作過程中加入一點點的添加物,就可以有著繽紛的顏色和各式各樣的口味,不管你要優格、草莓、葡萄還是養樂多口味都可以輕鬆調配而成。對廠商來說,只要設計出小朋友喜歡的味道,小朋友就會主動說要吃,家長也會更願意購買。

不過,也是有人就是喜歡吃原味,也想給孩子「沒顏色」、「不甜的」,而這就是我升級「300億機能益生菌」的初衷,態我的益生菌不調味、不染色、沒有二氧化矽,沒有造粒,它是最原始型(照片中間打勾的),雖然沒有調味的好吃,但我曉得,這可能是你想找的益生菌!

 

如果我把「300益生菌」做成有調味、有造粒,那成分會變成:

「非基改玉米澱粉、β-胡蘿蔔素(果糖、葵花油、辛烯基丁二酸鈉澱粉、β-胡蘿蔔素、生育醇、L-抗壞血酸、水)、異麥芽寡醣、脫脂奶粉、優格香料、砂糖、檸檬酸、蘋果酸」

 

而「300益生菌」真實的成分:

「非基改玉米澱粉、果寡糖、益生菌」

為什麼要造粒呢?

造粒可以讓粉末不易黏在包裝上(如照片中左右兩邊的粉末),工廠好充填,客戶好倒出,也比較不會因粉末太細而嗆到,但須添加其他的賦形劑,當然也可以不造粒,換成添加「二氧化矽」也行,一樣使粉末不黏,方便作業。所以我們益生菌對工廠來說,是不好填充的,填充時間會拉的比較長。

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