吃魚油副作用?營養師:你吃的魚油有IFOS認證嗎?

2021-12-20 04:11:36 作者: 郭家恩 營養師
IFOS(全名:International Fish Oil Standards)是目前世界最權威的第三方魚油檢測及認證機構

什麼是IFOS魚油認證?

IFOS(全名:International Fish Oil Standards)是目前世界最權威的第三方魚油檢測及認證機構,獲得IFOS認證的魚油,代表魚油的品質、食用安全通過了嚴格檢驗標準,並獲得國際認可。因此IFOS認證也作為挑選魚油時的考量之一。

為什麼要選IFOS認證魚油?

是世界上最具權威性的認證機構,比世界衛生組織所設的檢驗標準還要嚴格。項目多並且標準嚴格,包含環境毒素多氯聯苯、戴奧辛、呋喃、重金屬、濃度、氧化指標,並且須全數通過才有5星認證。IFOS會把通過認證合格的產品放到官網上,產品資訊完全公開,包括產品檢驗品項、有效日期,方便消費者查閱。

吃魚油副作用?可能是環境毒素超標

若品質不合格,長久下來吃魚油副作用就會展現出來。目前已知環境毒素多氯聯苯(PCB)、戴奧辛(Dioxin)、呋喃、重金屬砷、鉛、鉻、汞等,會危害我們的健康,產生副作用。像是2019年1月,魚油就發生重金屬砷超標事件,長期攝入甚至會產生不可逆的影響,甚至孕媽咪還會將重金屬輸送給寶寶。因此重金屬、環境毒素的檢測不可不慎。

除了環境毒素問題,2015年5月,台灣市售魚油保健品曾被檢驗出Omega-3脂肪酸濃度不達標,與產品標示不符。這說明兩種可能,第一種是廠商偷工減料,用其他油脂取代;第二種是魚油品質不佳,因此會因氧化而降低魚油有效濃度。無論哪一種可能,都會影響到魚油的濃度。因此可以評估魚油相關認證標章(例如 IFOS認證)或原廠的檢驗報告(COA)、自主檢驗產品報告等,

IFOS魚油認證測試標準有哪些?

IFOS魚油的檢驗標準一共分為5顆星,每顆星代表通過一項測試,測試如下:

  1. Omega-3含量測試

    需與產品標示相符

  2. 純淨度

    PCB 總多氯聯苯、Dioxins 戴奧辛、Furans 呋喃、Dioxins-like PCB 類戴奧辛物質

  3. 重金屬

    總砷Total Arsenic 、鉛Lead 、鎘Cadmium 、汞Mercury 

  4. 穩定性/新鮮度(氧化指標)

    魚油的穩定性檢驗非常重要,穩定性高的魚油,才能確保魚油的新鮮度。在正常保存條件下,較不容易酸敗或濃度下降。魚油穩定性及新鮮度可以從魚油的過氧化價(Peroxide )、茴香胺價(Anisidine)、總氧化測量值(Total Oxidation)、酸價(Acide Value)是否符合標準判斷。

  5. 通過以上4項標準

    通過以上4項標準的魚油,則可以再榮獲1顆星,共5星認證。

魚油怎麼選?

魚油的好壞取決於「Omega-3濃度」、「純淨度」、「穩定性」,大家可以注意產品是否符合以下條件,來評斷該產品的可靠性與安全性。

  1. 榮獲IFOS認證

    在市場大多品牌會以魚油原料的IFOS來宣稱自家的魚油產品。但因為魚油除了原料外,還包含膠囊、包裝等其他流程。因此,在挑選有IFOS認證的魚油時,可以多加注意是魚油產品,而不是原料,這樣產品品質會更加安全有保障。

  2. Omega-3濃度高於80%

  3. 定期更新且有出示檢驗報告的品牌(重金屬檢驗、塑化劑檢驗和微生物檢驗)

 

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想要了解更多魚油挑選法則與魚油吃法可以參考這篇

深海魚油何時吃?怎麼挑?OMEGA-3推薦使用量??營養師來告訴你

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