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魚肝油和魚油不一樣!魚肝油功效有哪些?營養師:小心魚肝油副作用

 

 目錄

魚肝油

 魚肝油來源

 魚肝油功效

魚油

 魚油來源

 魚油功效

魚油、魚肝油比較

魚肝油副作用

 維生素A建議攝取量、上限攝取量

 

魚肝油

魚肝油是什麼?魚肝油來源:魚類的肝臟

魚肝油其營養組成作為豐富的維生素A、維生素D等脂溶性維生素來源。

魚肝油功效

魚肝油含豐富的維生素A,有助於維持在暗處的視覺,並且能夠增進皮膚與黏膜的健康。而另一個豐富的營養素為維生素D,維生素D則是我們常常聽到的「陽光維生素」,能夠增進鈣吸收,幫助骨骼與牙齒的生長發育,並且有助於維持神經、肌肉的正常生理。

 

魚油

魚油來源:魚類脂肪

魚油含有 Omega-3多元不飽和脂肪酸,主要成分包含了 DHA 、 EPA 。

魚油功效

EPA 可以想像成 DHA 的小助手,幫助 DHA 的轉換,並且能夠循環順暢,並且對於心緒管理、入眠有相關性。因此很適合樂齡族規律補充。而 DHA 可以幫助靈活思考,調整體質與調節生理機能。並且也與精神旺盛、晶亮健康等有相關性。因此不管是針對哪個年齡層, DHA 都是重要的營養素來源。

營養師小補充: EPA ( Eicosapentaenoic acid )由 20 個碳和 5 個雙鍵所組成的多元不飽和脂肪酸 ( C20:5 ) 。DHA( Docosahexaenoic Acid )由 22 個碳和 6 個雙鍵所組成的多元不飽和脂肪酸 ( C22:6 ) 

 

魚肝油、魚油比較

 

魚油

魚肝油

來源

魚類脂肪

魚類肝臟

營養成分

EPA、DHA

維生素A、維生素D

健康訴求

靈活思考、循環順暢

維持在暗處的視覺、
幫助骨骼與牙齒的生長發育

適合人群

所有年齡層

成年人

備註

服用抗凝血劑、凝血功能不全者,

建議諮詢醫生意見

市售產品小孩、孕婦容易補充過量,

需注意攝取量

 

魚肝油副作用

前面有提到,魚肝油主要攝取維生素A、維生素D。而維生素A若攝取過多,因為其脂溶性的關係,容易囤積不易排除。一般會建議國民每天攝取量, 1 歲至 10 歲攝取 400 微克且不超過 600 微克;成人攝取 600 微克,不超過 3,000 微克。但台灣市售魚肝油的產品,每份劑量就含有 500~600 微克以上,若沒有正確食用,很容易有超標的風險。若是孕媽咪攝取過多,則會影響寶寶的正常發展。因此維生素A的攝取量需要注意!

維生素A建議攝取量、上限攝取量

維生素A建議/上限攝取量

年齡

建議攝取量

上限攝取量

 

4-9 歲

400

900

微克/天

10-12 歲

500

1700

13-15 歲

男:600
女:500

2800

16-18 歲

男:700
女:500

2800

19 歲以上

男:600
女:500

3000

 

魚肝油與魚油的功效、來源都不一樣,所適合補充的族群也不同。魚油可以幫助思緒清晰、循環暢快,各個年齡層都適合補充;魚肝油主要是補充維生素A、維生素D,小朋友與孕媽咪補充要留意劑量是否有過量的問題喔!

 

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參考資料:

  1. Mult Scler. 2015 Dec;21(14):1856-64. doi: 10.1177/1352458515578770. Epub 2015 May 6. PMID: 25948625; PMCID: PMC4657387.
  2. Ann Otol Rhinol Laryngol. 2008 Nov;117(11):864-70. doi: 10.1177/000348940811701112.

關於我們

我是江欣樺營養師,是公司負責人、實際研發人,又是一位身高180、陽光帥氣的營養師。如果你是第一次看到我們的品牌,對我們的品牌還不熟悉,可以看看《關於營養師輕食》,了解我們的品牌經營理念以及品牌本質。

 

郭家恩 營養師

營養師輕食 專業營養師

經歷

  • 靜宜大學 食品營養學系 碩士畢業
  • 國內知名團膳有限公司 團膳營養師
  • 中華民國高考營養師及格 (營養字第 010088 號)
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