為什麼300億機能益生菌吃起來是鹹鹹的呢?

2020-01-03 10:03:50 作者: 江欣樺 營養師
為什麼300億機能益生菌吃起來是鹹鹹的呢?

很多消費者都知道我們益生菌升級了,從原本的260億機能益生菌變成300億機能益生菌,幾乎很多人吃過之後,都會跑來問我一個問題,「阿江~為什麼益生菌吃起來鹹鹹的?」

主要是因為,益生菌在發酵培養的時候會加入微量元素礦物質,這時候味道就已經鹹鹹的了,等到益生菌長大了,菌數變多了,可以出廠畢業了,此時益生菌的味道是最原始的,那是什麼味道?就是你把300億益生菌拆開來吃下去的這種味道,300億益生菌就是無調味的原始風味,也是台灣最乾淨的益生菌

我相信你一定有吃過其他益生菌的經驗,吃起來味道都很順口,還有著香香甜甜的水果、優格之類的口味,但是你知道益生菌的味道是怎麼調出來的嗎?剛剛新鮮出爐的益生菌,味道是有一點微甜的鹹鹹麵粉味,這是益生菌本身就有的味道,是無法抽掉的。

這時候,又有一個問題啦!如果無法抽掉,那要怎麼改變它的味道呢?舉個例子,小明兩天不洗澡,突然要約會,那怎麼辦?噴香水阿,把小明的味道蓋掉,就會剩下香水的味道了呢!

益生菌也是這樣,味道是用蓋的,但重點來了、怎麼蓋呢?調味過的益生菌,通常它的原菌粉會控制在10%以下,剩餘的90%空間幾乎拿來蓋味道

那麼我們回來看300億益生菌,因為我不調味,所以原本90%用來蓋味道的空間就空出來啦,省下的空間我直接拿來把菌加好加滿!我看了菌數出廠報告,我自己都嚇一跳,每包居然高達670億,離我所設定的300億足足上來到2倍

 

最後還有許多關於益生菌升級的細節,如果你有興趣,可以加LINE與我討論

 

Q: 300億益生菌吃的時間?

A:最佳時間是睡前空腹,第二時間是早上空腹

 

營養師叮嚀:

並非所有的益生菌都是空腹,而是300億益生菌可以空腹,因300億益生菌運用結構包埋的技術 因此較能抗酸鹼、熱破壞,故可以空腹使用,一般未包埋的益生菌比較怕酸,所以會放在飯後食用,因食物會稀釋胃酸濃度進而提高益生菌的存活率。

 

Q: 一天要吃幾包呢?

A:如果是想要改變細菌叢生態、幫助排便順暢的話,每日睡前一包300億益生菌就足夠,多吃則是浪費,但如果是換季調節,每日早晚空腹各一包且維持12周,但保持規律運動將會比吃益生菌更有幫助。

 

Q:使用益生菌需避免食用什麼東西?

A:抗生素、藥物、醃製品、咖啡、茶,這些都盡量隔開2小時以上使用

 

Q:300億益生菌要如何存放?

A:因300億益生菌運用結構包埋技術,較能抗酸鹼、熱破壞,故能常溫配送,收到後室溫存放即可

營養師叮嚀:

若是拆封後的益生菌(一包)請盡速使用並冷藏保存

 

Q:小孩能吃300益生菌嗎?

A:5個月大的小孩、開始吃副食品階段時,可以適量攝取益生菌(半包/一日即可),一歲以上之後是睡前一包

營養師叮嚀:

五個月大至一歲的小孩,其實還不一定需要益生菌,除非有特別狀況需求,如果要吃的話,可以泡奶一起食用,但要注意溫度不超過40度C

 

Q:什麼人吃益生菌要特別注意!

A:化療者、免疫異常者、重症

營養師叮嚀:

以上這些狀況需請專科醫師指示,不宜盲從隨意補充任何營養品

 

Q:補充益生菌應該持續一直使用下去嗎?

A:一般使用的時間為1-3個月,如果3個月內沒有感受,可能要問問自己是否曾經使用過藥物、酵素(可能含瀉藥)或者天生如此,再者,可以試試其他品牌,因為「每個人體質不同、感受性亦不同」

營養師叮嚀:

有些人吃了益生菌很有感受,但會怕是否要長期依賴,其實益生菌的本質是

1.附著(讓好菌跑進來)

2.種植(讓好菌住下來)

3.繁衍(讓好菌生小孩)

如果好菌佈滿了,只要做好正確飲食、規律生活、運動習慣等等,其實後續可以不必繼續食用益生菌,但如果本身就是比較無法控制生活規範的人,還是繼續好好補充吧

 

Q:益生菌要注意那些檢驗報告?

A:塑化劑、微生物檢驗

營養師叮嚀:

在2016年曾爆發益生菌塑化劑風波,當時台灣益生菌必需檢驗塑化劑,而微生物檢驗指的是大腸桿菌、大腸桿菌群等等,這些是致病菌(壞菌),而益生菌是好菌產品,所以也必須得驗

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