益生菌跟酵素可以一起吃嗎？酵素跟益生菌如何挑選？那一種適合我

很多客人會來訊詢問，為什麼益生菌裡面沒有加酵素、纖維、蔬果粉？酵素益生菌加在一起效果更棒吧！別人酵素、益生菌裡面都會加，不是可以幫助排便順暢，這樣效果會更好啊？其實，有一個很大的關鍵，他們不會告訴你！

酵素是什麼?

酵素功效主要就是分解、消化食物，不同的食物需要不同的酵素來協助分解、消化食物。

酵素、益生菌添加之間有什麼關係? 影響到益生菌死活

我們都知道益生菌會隨著時間滅亡，時間過得越久，死滅的程度就會越多。要怎麼控制讓益生菌死的慢一點呢？有一個重要的關鍵是「水分」。

益生菌與水分含量

益生菌不喜歡有水份的環境，水分過高，會影響益生菌的死亡速度，所以工廠在生產的時候，水分會控制在6%以下。若這時其他原料進來，額外添加的成分，很少會去特別監控他的水分，花時間又花成本！雖然本身益生菌水分控制好了，但其他物質的水分呢？

為什麼酵素、益生菌沒有加在一起?

一、益生菌是活的

現在你知道，益生菌的存活跟水份有關係。如果在益生菌加酵素、纖維、蔬果粉，額外添加的物質水分高，增加了益生菌的水分，也就會加速益生菌的死亡速度，而影響到益生菌的存活率。我們想補充酵素、益生菌，是希望對於消化道是有幫助，不過保健食品的成份添加要考慮很多面向，不是你想加就加的，大雜燴的產品效能，也許跟你想像中的事與願違，酵素、益生菌就屬於相愛相殺最好的例子。

二、成本

大多消費者不知道，益生菌成本高，而酵素、纖維、蔬果粉的成本相對低。而酵素、益生菌加在一起，成本相對會比純益生菌的產品漂亮許多。

添加更多酵素、纖維、蔬果粉，除了可以壓低成本，也可以讓成分看起來更豐富。不過，事實上額外添加的成分，影響益生菌的死亡速度，可能是你補充益生菌無感的關鍵因素。我們補充益生菌的本意是什麼？排便順暢、保護力、私密呵護！你知道嗎？益生菌比酵素、纖維、蔬果粉更有幫助。

三、空間

除了水分還有空間考量，因為不像百寶袋可以無限量的加，以300億機能益生菌為例，一包2克的益生菌，裡面只加了益生菌與益生質。如果添加了其他的成分，勢必會壓縮到益生菌的空間，酵素、纖維、蔬果粉加了1克，那麼益生菌的添加量就剩下1克，雖然成本比較高，不過我們都知道益生菌效能更好，更別說用膠囊空間更小了。

酵素、益生菌我該吃哪一種？

我們把消化道簡單分成「上游」及「下游」，上游主要是做「消化分解食物」此時比較需要酵素，下游主要是做「吸收食物及排便」這時則是益生菌，而上游及下游必須都很好，整個消化道才會更健康。

益生菌怎麼挑?

益生菌的挑選很簡單，掌握這三個關鍵就好

• 保證菌數：可以確保你在有效期限內，吃到所標示的菌數

• 氮氣充填的益生菌：氮氣充填（Nitrogen Filling）目的是保持益生菌新鮮度，把氮氣打到益生菌包裝裡面，進而延長益生菌的壽命

• 歐盟Anti Additive  100%無添加認證：可以避免吃到不必要的食品添加物，像是糖粉、香料、甜味劑。

以上，是我真真切切站在研發第一線的實戰經驗，當然啦，也繳了很多學費。我的益生菌從2017年至今，已經升級4次，而這次的「活菌充氮」技術很特別，是台灣首創，跟上次的「保證菌數」技術一樣，都是為了益生菌的存活率在努力，希望300億機能益生菌對你與家人有確實的幫助。

資料來源：

1. Dig Dis Sci. 2018 Oct;63(10):2754-2764.
2. J Clin Gastroenterol. Nov-Dec 2015;49 Suppl 1:S37-45.
3. Benef Microbes. 2019 Feb 8;10(1):55-67.
4. J Clin Gastroenterol. 2012 Oct;46 Suppl:S33-40.
5. Eur J Clin Nutr. 2015 Mar;69(3):373-9.
6. Front. Microbiol., 12 April 2016.

關於我們

我是江欣樺營養師，是公司負責人、實際研發人，又是一位身高180、陽光帥氣的營養師。如果你是第一次看到我們的品牌，對我們的品牌還不熟悉，可以看看《關於營養師輕食》，了解我們的品牌經營理念以及品牌本質。