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膠原蛋白怎麼吃

  • 膠原蛋白怎麼吃?營養師告訴你關於膠原蛋白的9件事情

    Q:膠原蛋白是什麼?

    A:膠原蛋白是我們重要的蛋白質,屬纖維性蛋白(fibril protein),廣泛存在於我們許多地方。

    大約佔蛋白質總量的30%,我們體重的6%,膠原蛋白是由甘胺酸、脯胺酸、羫脯胺酸為主要胺基酸,之後再聚合達到數十萬到百萬的分子量。


    Q:膠原蛋白來源?

    A:像是豬皮、豬腳等都含有膠原蛋白,但還是要以均衡的方式攝取各類奶、蛋、豆、魚、肉類,以攝取足量的蛋白質

    💡  營養師叮嚀:豬腳、豬皮因為分子量過大所以在吸收上比較辛苦,且這些含膠原蛋白的動物性食物,其熱量與脂肪含量都不低,攝取太多反而增加負擔


    Q:膠原蛋白何時吃?

    A:睡前、或是空腹即可

    💡營養師叮嚀:台灣的膠原蛋白原料大多取自魚皮或魚麟,會有帶有一些腥味,一般會加在飲品裡一起飲用,讓味道順口,而維生素C是膠原蛋白的核心維生素,因此打一杯富含維生素C的新鮮果汁再加入膠原蛋白粉,是一個不錯的做法👍


    Q:膠原蛋白推薦?

    A:再次強調,均衡攝取各類奶、蛋、豆、魚、肉類即可,但如果一定要買膠原蛋白,可優先選擇標榜使用PO.OG二胜肽的膠原蛋白,次要才是含有三肽的水解(小分子)膠原蛋白

    💡營養師叮嚀:選擇二胜肽的原因是1.食用後可以被偵測的到 2.對我們玻尿酸有所表現,以上兩點算是目前膠原蛋白原料較為可靠來源(鑒於日本佐藤教授)


    Q:膠原蛋白食物有哪些?

    A:膠原蛋白主要的胺基酸代表為甘胺酸、脯胺酸、羫脯胺酸,而這三種胺基酸並非「必需胺基酸」,所以人體可自行合成。

    一般常見的食物,像是豆類、全穀類、肉類、奶類、海鮮類等都含有這些胺基酸,特別是奶類、蛋類及一般肉類,含量更為豐富。

    大家容易搞混的是,植物含有「膠質」,但膠質並非膠原蛋白,像是木耳、秋葵、石蓮花、珊瑚草,看起來像是多肉植物,其實根本不含膠原蛋白


    Q:膠原蛋白功效?

    A:養成良好習慣、均衡飲食、保持運動是保有自我膠原蛋白的最好方式,雖然以上這些文字你常見到,但千萬別不以為意,因為這是最符合膠原蛋白功效的闡述!

    要知道膠原蛋白的主要胺基酸是甘胺酸、脯胺酸、羫脯胺酸,但這些都不是必需胺基酸,換句話說,只要你均衡攝取蛋白質,魚類、豆類、蛋類、奶類,這些胺基酸人體可自行合成,

    但重點來了,我們身體對胺基酸的安排會有「需要性判斷」,意思是說,假如你吃膠原蛋白想要養顏美容,但如果你因為飲食不正常、生活不規律,把自我狀況弄得很糟,縱使把膠原蛋白吃下肚,被分解成胺基酸之後,也會優先送往缺口處,而不會去到你想養顏美容的地方,所以我才說均衡飲食、良好作息、保持運動是維持膠原蛋白功效最好的配方


    Q:吃膠原蛋白等於長膠原蛋白?

    A:當然不是,你今天吃一包5公克的膠原蛋白,你認為身體內就直接長出5公克的膠原蛋白給你用?這澎、那也澎,怎麼可能!你吃進去的膠原蛋白不會以等量變成你長出來的膠原蛋白

    💡營養師叮嚀:正確看法是膠原蛋白吃進來後,會來到加工廠(纖維母細胞),在經由維生素C的幫助下,長出我們要的膠原蛋白,所以吃膠原蛋白是補充合成上的原料,最後還得依靠加工廠跟維生素C的幫忙,並不是單吃膠原蛋白就長膠原蛋白,這麼容易


    Q:吃膠質等於吃膠原蛋白?

    A:這是錯的,什麼木耳、秋葵、石蓮花、珊瑚草,看起來像是多肉植物,其實根本不含膠原蛋白


    Q:膠原蛋白用抹更快?

    A:這是錯的,皮膚是不吸收膠原蛋白的

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