小朋友到底要不要吃魚油?魚油對小朋友的幫助是什麼?

2021-09-10 01:44:41 作者: 呂佳儒 營養師
小朋友到底要不要吃魚油?魚油對小朋友的幫助有什麼? | 營養師輕食|江欣樺營養師創立六年
 

最近接到很多家長的詢問,我的小孩要不要吃魚油?

小孩是父母親的寶貝,而且是一輩子的,我想為人父母到呼吸停止的前一秒都還是惦記著孩子!現在的父母親都很擔心小孩子的營養狀況,常常聽到顧客在詢問:我的小孩不要吃葉黃素?我的小孩要不要吃鈣?我的小孩要不要吃魚油?好的,今天就先來聊聊小孩要不要補充魚油!

 

什麼是Omega-3脂肪酸

在討論要不要補充魚油之前,我們先來說說什麼是Omega-3脂肪酸,Omega-3脂肪酸是必須脂肪酸,無法由人體自行製造,需要透過食物補充,最重要有三種:ALA、EPA和DHA。

ALA可由飲食中攝取,在體內可合成EPA和DHA。而魚油是萃取自多脂魚類的油脂,富含EPA及DHA。EPA和DHA的功效很多,這方面可以參考學術上的研究。

註:

ALA;alpha-Linolenic acid ,中文:α-亞麻油酸

EPA;Eicosapentaenoic acid,中文:二十碳五烯酸

DHA;Decosahexaenoic acid,中文:二十二碳六烯酸

200103營養師輕食OMEGA-3脂肪酸 組成

小朋友一定要吃魚油?

小朋友不一定要吃魚油,因為天然食物也含有Omega-3脂肪酸,補充魚油倒不如多吃魚!

吃魚不但能攝取到Omega-3脂肪酸,更具備其他的營養價值,像是豐富蛋白質、維生素和礦物質,這些也是兒童生長階段所需的。我們可以從孩子小的時候養成他們愛吃魚的習慣,從天然的食物攝取Omega-3脂肪酸,才是最好的方法喔!

原來這些天然食物富含Omega-3脂肪酸

  • 動物性來源:鰤魚、鯖魚(青花魚)、秋刀魚、鰻魚、沙丁魚、紅鱒、鮭魚、竹莢魚、香魚、鰈魚、比目魚、海鰻、鰹魚、鱈魚、鯡魚

  • 植物性來源:亞麻仁籽、亞麻仁油、亞麻仁粉、芥花油、核桃

常見魚類EPA、DHA含量

對於吃素或日常飲食中很少吃海鮮的小孩(哈!我們就有個夥伴從小就不敢吃魚),亞麻仁和核桃也是攝取Omega-3脂肪酸的理想選擇,但這些植物性來源的Omega-3脂肪酸均為ALA,人體還需要經過轉換的程序(但轉換率不佳,大約只有1%~9%的ALA可以被轉換成EPA和DHA)才能將ALA轉換成EPA和DHA。

這樣料理更能留住Omega-3脂肪酸

為了避免寄生蟲問題,還是要煮熟後再吃,烹調方式選擇清蒸是最好的,因為煎、烤和油炸等高溫料理後,Omega-3脂肪酸會容易變質。

什麼情況需要特別補充魚油?

  1. 小朋友特別挑食,但暫時無法修正孩子的飲食習慣,以及在季節變換需調整體質,這時候就可以考慮補充魚油。

  2. 小朋友特別調皮、非常好動、常常做事無法集中注意力等,這個狀況也可以和醫師討論看看是否需要補充魚油。

  3. 如果真的非常非常害怕環境汙染問題,吃魚油也是一個選擇。近幾年海洋汙染日益嚴重,人類處於食物鏈的頂端,一旦海洋生物生存海域受到汙染,便會有重金屬、戴奧辛和多氯聯苯汙染這些問題!因此現在也提倡吃魚時挑選小型魚種,避免攝取大型魚種。其實美國的食品藥物管理局(FDA)對於可能懷孕的婦女、孕婦、哺乳期間的媽媽和兒童在攝取海鮮上有嚴格的準則:

  • 含有大量汞的魚類,特別是鯊魚、旗魚、鯖魚、鮪魚和方頭魚都要避免食用。(由此可見真的要避免食用大型魚,建議選擇體型較小且魚油含量也很豐富的,如秋刀魚、比目魚等,可能會比較安全!)

  • 每星期食用所有魚類(煮熟)的總數量應限制在12盎司(約360公克)以內,鮪魚罐頭也包含在裡面。

 

小朋友不能吃含EPA的深海魚油?

最近網路上開始流傳,小朋友不能補充含EPA的深海魚油,有些人認為魚油中二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid,EPA)可能會與花生四烯酸(Arachidonic acid,AA或ARA)互相競爭代謝酵素Δ5-去飽和酶,而影響寶寶生長發育。

我們這邊先說結論:以一個營養師的專業角度來看,宣稱小朋友不能補充含EPA的深海魚油純屬無稽之談。

AA與DHA一樣是寶寶生長發育所需要的營養素(註:AA是寶寶生長屬特殊時期所需,大人則不需要過多AA)。AA是屬於Omega-6脂肪酸,寶寶主要可以透過兩種方式獲得:

  1. 亞麻油酸(Linoleic acid,LA)轉換

  2. 母乳& 配方奶

雖然某些科學研究指出EPA可能會影響AA的生成,但是以補充魚油的結果來看,對於懷孕、哺乳、小孩都是有益的,如果以代謝角度切入,魚油是直接補充EPA和DHA會繞過Δ5-去飽和酶,減少Δ5-去飽和酶的耗損,讓飲食中亞麻油酸可以利用代謝成AA。

媽咪的乳汁除了含有DHA、AA之外,也含有EPA,而且很多國家都會建議哺餵至少6個月或一年以上。另外,很多注意力、心情不好的困擾可能跟EPA攝取有關。由此可知無論從自然哺育的角度,還是後天補充,EPA、DHA、AA都是有其必要的存在,只是這三者的作用位置不同但一樣很重要。

 

吃魚油前要知道的小叮嚀:

  • 魚油請在飯後食用,若有服用鈣片,請間隔3小時

  • 若對魚油有過敏史或過度反應的兒童要避免使用魚油

世界衛生組織(WHO)及聯合國糧農組織(FAO)對成長中嬰幼兒每日DHA與EPA的劑量參考

  • 0~6個月大的嬰幼兒,DHA攝取量需占總熱量的0.1~0.18%

  • 6~24個月大的嬰幼兒,DHA建議攝取量為(體重X10~12)毫克

  • 2~4歲兒童:EPA+DHA攝取100~150毫克

  • 4~6歲兒童:EPA+DHA攝取150~200毫克

  • 6~10歲兒童:EPA+DHA攝取200~250毫克

還是要跟大家說,為人父母的都希望小孩能健健康康快快樂樂的長大,均衡的飲食習慣要從小時候開始培養,讓小朋友有健康均衡的飲食習慣才是根本之道。這跟兒童成長發育也息息相關,沒有任何一種營養補充品可以替代正規治療,生病時還是要尋求醫生的協助,並遵循醫囑才是正確觀念

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