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綠原酸(綠咖啡)是什麼?功效與副作用?那些食物來源有綠原酸?

 

 目錄

綠原酸是什麼?

綠原酸功效有哪些?

哪些食物可以補充到綠原酸

綠原酸適合族群

保健食品常見綠原酸來源

綠原酸有副作用嗎?

 

綠原酸、綠咖啡對於幫助代謝,維持青春美麗、健康的狀態的族群一定都認識它。其實綠原酸不只存在於綠咖啡中,綠原酸是什麼?綠原酸功效有哪些?那些人不能吃,營養師帶你完整剖析綠原酸的營養價值和保健功效。

綠原酸是什麼?綠原酸就是綠咖啡?

綠原酸(Chlorogenic acid,CGA)是屬於多酚類物質,是咖啡當中最主要的多酚,不過綠原酸也廣泛存在於許多蔬果中。而在這之中,我們較為熟悉的就是呈現淡淡青綠色的咖啡,又稱為綠咖啡,也因此討論到綠原酸,大家都已經會自動聯想到綠咖啡。

 

哪些食物可以補充到綠原酸? 

綠原酸雖然是從咖啡而發現,但其實很多蔬果當中都含有綠原酸,包含牛蒡、葵花籽、蘋果、藍莓、番茄、馬鈴薯等都含有少量的綠原酸。

 

綠原酸功效有哪些?

  • 保護力

    綠原酸能夠維持消化道機能,幫助消化道上游的防護力,提供消化道上游滿滿的保護力。

  • 促進新陳代謝

綠原酸可以幫助我們在攝取食物後,影響澱粉酵素來減少攝取,且可以刺激活耀的反應,來促進新陳代謝,達到大家追求的青春美麗狀態。

  • 對抗力

綠原酸能夠捕抓影響健康因子,幫助我們對抗壓力、青春、外在環境的威脅。對於青春美麗的狀態、思緒保護、維持健康都很有幫助。

 

綠原酸適合族群有哪些?

  1. 想要幫助代謝的不動族

  2. 不愛運動的上班族

  3. 維持青春美麗型態的愛美人士

  4. 幫助消化道有保護力的人

 

保健食品常見綠原酸來源有哪些?有什麼差別嗎?

目前市售含綠原酸來源成分,較常見的主要為綠咖啡萃取物、牛蒡萃取物、葵花籽萃取物等。咖啡萃取物含綠原酸也伴隨著咖啡因,建議可以選擇「非綠咖啡」來源,像是牛蒡萃取物就是不錯的選擇,留意綠原酸是否有添加足量即可。

食物來源

差異

綠咖啡

  • 綠咖啡中含有咖啡因,不建議對咖啡因敏感者補充

  • 十二歲以下孩童、孕婦、消化不良與重大疾病患者避免補充

牛蒡

  • 無咖啡因的疑慮

  • 牛蒡萃取來源可以幫助消化道上游保護力

葵花子

  • 無咖啡因疑慮,有基因改造的來源

 

 

綠原酸有副作用嗎?

因目前市售的綠原酸產品仍以綠咖啡萃取物為大宗,營養師建議消費者想要攝取綠原酸,首要步驟仍是確定綠原酸來源,接著要注意綠原酸的劑量。

若為綠咖啡為主要來源,則不建議對於咖啡因敏感,或十二歲以下孩童、孕婦、消化不良與重大疾病患者食用。避免因攝取過多的咖啡因,影響自己的情況。但若是以牛蒡、葵花籽作為綠原酸來源,基本上並無太大的副作用。

 

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【延伸閱讀】營養師告訴你:酵素是什麼?原來酵素功效是這個!

【延伸閱讀】酵素怎麼吃?營養師告訴你消化酵素推薦吃法與功效介紹

 

資料來源:

  1. J Med Food. 2018 May;21(5):469-473.
  2. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2020;19:3130–3158.

 

關於我們

我是江欣樺營養師,是公司負責人、實際研發人,又是一位身高180、陽光帥氣的營養師。如果你是第一次看到我們的品牌,對我們的品牌還不熟悉,可以看看《關於營養師輕食》,了解我們的品牌經營理念以及品牌本質。

 

郭家恩 營養師

營養師輕食 專業營養師

經歷

  • 靜宜大學 食品營養學系 碩士畢業
  • 國內知名團膳有限公司 團膳營養師
  • 中華民國高考營養師及格 (營養字第 010088 號)
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